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Meinung >> Mittwoch, 11. April 18

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Sie stoßen auf ihr Lokal an: Nikola und Ugo del Nero im „Gallo Nero“.
Gallo Nero

Das italienische Quartett ist komplett

Nach zehn Monaten Zwangspause wegen Abbruchs und Umbaus zweier denkmalgeschĂŒtzter HĂ€user konnte das Restaurant „Gallo Nero“ wiedereröffnen. Die vom ruhenden und fließenden Verkehr geplagte historische Schmiedgasse hat ein StĂŒckchen Leben und Schönheit zurĂŒckgewonnen. Das italienische Quartett im sĂŒdlichsten Passauer Stadtteil ist wieder komplett. Gemessen an der Gastronomie ist die Innstadt wohl der italienischste Passauer Stadtteil.

Von der Kapuzinerstraße bis zur Schmiedgasse reihen sich auf 850 Metern vier Italiener: das „La Torre“ (Pizzeria, eröffnet 1990 im Neubaugebiet), das „Venti tre“ (Pizzeria, eröffnet 2000, ehemals InnstadtbrĂ€ustĂŒberl), das „Pasta e vino“ (Gourmet-Restaurant, eröffnet 2011, ehemals „Gasthaus zum Mondschein“) und das „Gallo Nero“ (seit 1999, ehemals Wirtshaus zum „GrĂŒnen Kranz“).

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Gemischte Vorspeisen im "Gallo Nero".
FĂŒr die italienische KĂŒche zeichnet im "Gallo Nero" der Chef als Koch verantwortlich. Ugo del Nero begann seine Laufbahn in der Kochschule „Villa Santa Maria“ in den Abruzzen, nahm 1982 seine erste Arbeitsstelle im „Zi Theresa“ in der Theresienstraße an, dem Ă€ltesten italienisch gefĂŒhrten Passauer Restaurant. Neun Jahre spĂ€ter lernte er hier eine Studentin aus NĂŒrnberg kennen, Nikola, seine heutige Frau und Wirtin.

Immobilieninvestor Markus Sommer, Verkaufsleiter einer Bausparkasse, hatte die beiden teilweise schwer geschĂ€digten GebĂ€ude Nummer 5 und 7 gekauft, das eine abreißen und neu aufbauen, das andere von Grund auf sanieren lassen. Vorbesitzer des Hauses mit der GaststĂ€tte war die Peschklbrauerei.

„Ohne diesen Bauherrn wĂŒrde es uns nicht mehr geben“, sagt Wirtin Nikola del Nero. Ihre Gastronomie hat sich vergrĂ¶ĂŸert, durfte sich ĂŒber die Erdgeschoße beider HĂ€user ausbreiten: Der Gastraum im alten Gewölbe ist mit 93 Quadratmetern fast doppelt so groß wie frĂŒher, eine gerĂ€umigere KĂŒche konnte ins Nachbarhaus ziehen, neu sind ein abgeschiedener kleiner Innenhof und ein heller glĂ€serner Windfang als Empfang

Erschienen im Heft Nummer 104/ April 2017.

 
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